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2009中国室内空间环境艺术设计高峰论坛
http://v2.nestaward.com/ 2012-08-24 文章来源: 主场官网
文章导读
2009中国室内空间环境艺术设计高峰论坛于2009年11月24日在北京拉斐特城堡酒店召开。

我简单的列几个提纲作为一个讨论题,然后跟大家介绍介绍,如果需要的话,可以找我,我从93年从国家旅游局出来以后,人家下海,我是下洋,我一直在管理公司里面,跟万豪,跟洲际都比较熟悉一些,搭个桥牵个线也是可以做,但是还是要靠自己的实力。

我想了一下这个事情,在座的各位精英,我相信所有的人在一个城市找到的地标性的建筑,首当其冲肯定是酒店。你看上海的金茂广场,金茂大厦,北京的国贸三期等等,基本上都是酒店,而且都是高档酒店,我相信在座的年轻人,年纪大一点的人,都希望有生之年能亲自执导,作为总设计师设计这样一个酒店,这对自己的一生不光是事业,在将来都是值得庆贺的事情。

但是走这一步,在当前我们需要考虑一些事情,我也说了,我也是中国人,人家美国人说我是美国公司请的共产党员,我必须站在中国人和外国人立场中间做一些对大家都有利的事情,至少是不损害任何一方,那么在设计方面,也是一个重要问题。为什么现在百分之九十多国内的高档酒店,大部分都是给国外酒店管理公司给管理的。比如第一个洲际,第二个VM,第三个万豪,第四个BW。我们的室内设计公司,高端项目自己主导设计的,据我了解有一些,但是很少很少。为什么?这中间可能有一些基础问题,但是我个人认为,因为我在管理公司也待了十几年了,我个人认为从实际角度来讲,我们也不乏创新的头脑的。

我今天不讲道理,我只讲,我们从现在开始要做一点实的东西,管理公司跟业主,设计人员这三方。我们设计公司可能就想,给我们钱的是业主,业主是第一重要的人,我听他的,管理公司是顾问,帮我管理的,可听可不听,错了。

首先大家应该知道,业主在你聘请以前,他跟管理公司签一个技术咨询协议,全权授权管理公司帮业主在设计期间把关,由他批准认定,而不是业主,业主只管出钱。这个关系我先说明,这三家我们要平衡,你如果平衡的好,你就可以自由,要是平衡不好,就难以避免吵架。我觉得最最重要的,我个人觉得,我们的设计人员各个阶段都要为以管理公司为主。

我简单谈一下我们要做的事情:第一个,如果设计人员有意介入酒店行业,就必须下大力气了解酒店是怎样运营的,酒店架构是怎么样的。因为,设计第一个阶段大家都知道,要出一个规范的,符合品牌标准的平面布局图,我观察了很多人,很多设计人员很认真,但是他做这个的时候,更多依赖于建筑师经验的平面图,这样做比较省力,但是如果这个酒店是管理公司认定的话,你出的这个图即使做的很好也是不能通过的,我应该承认,我们国内很多建设设计院过去不光光是做酒店建筑的,在设计的时候,更多也是屈从于业主的要求。做的时候往往功能配置上面有所区别,有钱人讲我可以用任何好材料,我有的是钱,你要给我超五星的,但是我拿出来的房间是32平米。

我前一阵碰见一个陕西煤大王,建筑面积是五万平方米,有45%是做客房,55%是群房,我说这样不行,你必须要改建,我说你的餐厅扣掉成本以后最多利润是5%,你做的越多赔的越多,赚不了钱。另外,他搞了四百米以上的会议室,多功能厅,做了三个,我说哪个都不能做,要敲掉一个,你这个就不符合标准。海外公司一旦介入,你在布局上面没有做好,不符合真正五星标准的话,他不可能要你的,他会建议业主换设计公司,我们换的就很多。因为签的协议里面有一条,管理公司有权检查你的设计是不是符合设计规范。时间关系,我就说一句话,就是设计公司要花时间研究酒店。

我感到伤心的是,北京郊区有一个度假酒店,我给业主当顾问,设计以后,讲到咖啡店,他说我在大堂里就有咖啡店了,为什么还要啊?我说你这个就必须得要,我说你这个酒店有多少客房你就要考虑咖啡厅有多少座位。另外我问他,我说一百平方米放几个座位?他说我能塞多少塞多少,我说你这样肯定不妥当的,我说他不听,现在还在做,这样等我签字的时候我肯定会否决的。理由是,我觉得我们设计人员很精明,但是不太懂酒店基本规律,所以我建议我们如果想往酒店室内设计发展的话,我建议你把酒店几个关系搞清楚,你在酒店里看一百次也没用,你要考虑一次才是自己的。你要知道酒店里面,客梯,服务梯,员工梯,这三者的关系是不是符合五星级的标准,而且不要忘了,100个房间至少要有1.35吨重的客梯,这个一定要注意。

第二个关系,就是客人的服务区,客人人流和员工人流之间,必须是分开的,这在实际当中也是相当重要的,我们管理公司看的很严的。

第三,客房的功能区配置跟客户功能区配置的比例问题,一个酒店真正赚钱是客房,第二是宴会区,餐厅是赚不了钱的,这是配套用的,游泳池是规定要的,但是是赔钱的,所以功能越多越不好,公共空间越多,成本越大,客房都得进去了。所以我们有一个基本道理,如果将来酒店行业发展了,我们有机会一起聊的。

希望你们掌握几点规定,四星酒店80平米左右,五星酒店120就够了,超五星就是150到160这么一个面积。但是房间大小和宴会厅,都是配套来的。

我的意思就是说,你们设计精英要搞酒店就必须先认识清楚,管理公司看了就知道你是懂行的。当然每家管理公司都有设计规范,我们想办法了解这些规范在哪里,你记好了以后,真的行动很自如,比如有200间房间的客房,你这个大堂人流有多少,面积就要有多少,包括要几个厕所什么的,都有规范的。你们看看这些规范,知识就比较全面了。

第二个问题,在确定酒店风格和主题上面,我们管理公司真的没有担心国内设计人员的脑子,很精明,很好,但是千万不要忘记,我讲第二点,一定要着眼于务实,实用,实用是酒店室内设计最最重要的部分,不管是选材还是配颜色,还是在布局方面,一定要考虑第一是实用,便于清洁,便于管理。在这个基础上,我们再做。如果你追求的一定是我的设计,让别人看,最后必然败北。

我举一个例子,我最近在北京看一个酒店,真的是清华的人,做一个太阳层,他花40吨钢材做了一个像帽子一样的东西,这可以,但是要在大堂顶上面做一个太阳的光辉,准备用460块大理石拼起来,我说业主你有多少钱啊?而且没有一家装饰公司能按照设计做这个拼装的。即使坐在那里,大堂里又有沙发又有别的,起的作用能有多大。我的意思很明确,你即使辛辛苦苦做的很好,但是真的把这个光辉就埋在脚底下了。

我举这个例子就是说,我们要考虑实用,考虑经验。设计的时候,现在比较多的考虑实用,国内业主热衷于看效果图,有钱的老板一看就说就要这个方案了,他哪知道这个图放到房间里是可以的呢?连平面图还没有做出来,连其它物质都没有定,效果图做的很光辉,我讲的不好听,一般都是骗人的。这里有几家都是跟海外公司联系起来做,效果图现在越来越不那么值钱了,现在都是把这个材料,每一点都讲的很清楚,让业主知道,而不是集中做这个效果图,让业主了解你这个东西有多细,也是管理公司采纳的方式。所以在确定主题和风格方面,我只希望走实用。客房方面也是,雕梁画柱的东西少一点,这样便于打扫。包括灯光问题,我可能也不太懂,挺复杂,我只是想说我经常跟管理公司打交道,他们就说不要搞的那么复杂。

第三点需要注意的,我说的这些高档基本上都是国外大品牌,大品牌希望我们设计公司,设计人员花点精力研究一下品牌标准,到底业主有多少钱,确定选什么样的材质,在这个时候,对酒店将来的档次很有关系。这里面有一个很重要的问题,就是业主跟管理公司的关系问题。很多业主希望有钱,大厅的时候富丽堂皇,但是到客房里没有钱了。

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